Doa Makang

InsyaAllah update nanti ye ^^,)

nak p KPO'09...hehe

Kerutup Ayam Terengganu

BAHAN-BAHAN
1 ekor ayam (dipotong)
2 labu bawang besa
750 ml santan
2 sudu besar kerisik
Sedikit asam jawa dan gula.

Tumbuk / Blend
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 cm halia
2 cm lengkuas

Gaul bersama ayam
2 sudu cili boh
Kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang
1 1/2 paket rempah daging/ayam

CARA PENYEDIAAN
1. Tumis bahan-bahan yang telah diblend sampai pecah minyak.
2. Masukkan santan dan kacau perlahan-lahan sampai mendidih.
3. Masukkan ayam yang telah digaul bersama-sama bahan di atas.
4. Masukkan garam, gula dan air asam jawa.
5. Akhir sekali, masukkan bawang besar yang dihiris bulat serta cili merah untuk melengkapkan warna makanan anda!

Selamat mencuba!

p/s : feberet huwa =)

Satey2...moh makang

SATE AYAM

Bahan-Bahan:
Untuk 140-150 cucuk sate

• 2 kilo dada ayam
• 1 kilo isi ayam dari seekor ayam tanpa dibuang lemak

Bahan untuk memerap(disatukan dan dikisar)

• 10 ulas bawang merah
• 1 ulas bawang besar
• 6 ulas bawang putih
• 4 batang serai
• 5 inci halia
• 2 sudu makan jintan manis ditumbuk kasar
• 1 sudu makan jintan putih ditumbuk kasar
• 1 sudu biji ketumbar ditumbuk halus.

Bahan perasa

• 5 sudu makan serbuk kunyit
• 2 sudu makan madu.
• 500 grm gula pasir

Cara:

• Isi ayam dari bahagian dada dan seekor ayam dipotong kiub jangan dibuang lemaknya.
• Satukan dengan bahan memerap dan masukkan bahan perasa. Gaulkan bahan ini sebati dan simpan didalam peti sejuk semalaman.
• Cucuk isi ayam yang telah diperap semalaman dgn lidi sate.
• Siap sedia untuk dibakar dan dihidangkan.

KUAH KACANG

Part Bumbu cili.(sambal cili)

• 2 gengam cili kering
• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 2 batang serai
• 1 cawan air
• sedikit asam air asam jawa
• minyak menumis

Part Kuah Kacang

• 1 kg kacang tanah digoreng tanpa minyak hingga masak.ditumbuk halus
• 8 ulas bawang merah.
• 5 ulas bawang putih
• 3 inchi halia
• 2 batang serai
• 1 sudu makan jintan manis dikisar halus
• 1 sudu makan jintan putih dikisar halus
• 1 sudu makan udang kering ditumbuk
• 1 cawan santan cair
• 1 cawan air asam jawa.
• minyak menumis
• garam dan gula

Cara:

Part bumbu cili.

• Goreng kesemua bahan ini dgn sedikit minyak hingga kekuningan dan tuangkan air kedalam kuali..renihkan sehingga cili kembali kembang dan kisar bahan ini halus.
• Pijarkan minyak goreng bumbu cili sehingga pecah minyak. warna cili akan keperangan. Masukkan air asam jawa. Setelah masak simpan bumbu cili semalaman. Cili akan bertukar menjadi merah keesokan harinya

Part kuah kacang

• Mesin bawang merah, bawang putih, halia, serai, jintan manis, jintan putih dan udang kering. Goreng bahan ini dgn minyak yang banyak selama 10 minit.
• Masukkan 1/3 bumbu cili dan kacang tanah. Masak hingga kacang sebati. Tambahkan cili jika ingin pedas.
• Masukkan santan dan air asam jawa. Dan perasakan dengan garam dan gula.

Cadangan Hidangan:

• Hidangkan kuah kacang ini dengan sate dan lebihan bumbu cili. Jika ingin pedas lagi campurkan bumbu cili.

Tambahan:

• Resepi ini diperolehi dari seorang peniaga sate yang terkenal di Kuala Lumpur.

Daging Kerutuk Best!

Bahan-bahan ( 5 orang )

• 500g daging (boleh digantikan dgn ayam atau udang)
  
• 4 sudu besar rempah kerutuk
• 2 sudu cili giling
• 1/2 biji bawang besar
• 3 cawan santan pekat
• 2 sudu besar kicap pekat
• 1/2 keping gula melaka/manisan
• 2 sudu besar kerisik
• [bahan tumis]
• 1/2 bawang besar
• 1/2 inci halia
• 2 ulas bawang putih
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga
• 3 sudu besar minyak

Cara-cara

1. Potong daging kecik-kecik. Bersih dan toskan.
2. Kisar 1/2 biji bawang besar, halia dan bawang putih. Kemudian campurkan dengan rempah kerutuk
3. Panaskan minyak
4. Tumis semua bahan tumis sehingga naik wangi
5. Kemudian masukkan campuran rempah tadi
6. Masak sehingga pecah minyak
7. Masukkan daging dan santan. Masak sehingga daging empuk dan kuahnya betul-betul pekat.
8. Akhir sekali masukkan kicap, garam, gula melaka dan juga kerisik. Biarkan sehingga 5-10 minit sebelum padamkan api.
9. Siap untuk dihidang

sumber : http://www.myresipi.com/

Dimulakan dengan namaMu ya Rabb

MAin masak-masak sebab x reti masak.. kena la main2... baru x tensen..hehe
kalu nak masak leh refer sini.. xyah pening2.. ^^,)

nak masak mula dengan nama Allah, selawat selalu... elakkan membebel..eheh~

resepi kebahagiaan dunia dan akhirat ;)